Einmal um die Erde, bitte.

Nach der Arbeit vergeht mir irgendwie die Lust am Reden. Daher hier nur ne kurze Notiz.

Sonntag gabs Trinkgeld! Yeah. Das ist wie zusätzliches Taschengeld. Diesmal hat es sich auch ein wenig mehr gelohnt: $141. Das macht ca. $10 pro Tag, was nicht besonders viel ist, aber dennoch ein Anfang. Je länger man da arbeitet desto mehr Prozente vom Trinkgeld kriegt man irgendwie ab. Keine Ahnung, wie das genau verrechnet wird.

Ich habe heute den 6. Tag in Folge gearbeitet und will ins Bett. Ich will ne Pause. Morgen muss ich noch einmal ran und Mittwoch ist dann endlich frei. Habe morgen auch wieder Hilfe bei meiner Prep Liste (wie heute), von daher könnte es recht entspannt werden.

Arbeit in den nächsten 2 Wochen wird glaube ich etwas langweiliger. Zwei meiner Lieblingskollegen haben Urlaub. Der eine ist auf Heimatbesuch in Schottland, der andere heiratet. Mein dritter Lieblingskollege ist immerhin noch da und mein zweitliebster Koch auch, aber es hat sich halt halbiert.

Sonntag war wieder Sunday Funday. Obwohl wir erst um 10 nach 1 von der Arbeit weg kamen, sind wir noch schnell zur Disko gerannt. Die schenkt ja bekanntlich nach 2 Uhr keine Getränke mehr aus und macht ein paar Minuten später das Licht an und die Musik aus. Sehr ungemütlich. Wir waren um viertel vor 2 drin. Haben alle möglichen Arbeitskollegen getroffen! Man man man. Wie die hier tanzen. Die spacken so ab. Das war eindeutig zu viel für uns nüchterne Deutsche.
War aber lustig.

Wir sind inzwischen geübt darin uns nach der Arbeit noch kurz ins Nachtleben zu stürzen. Machen das eigentlich jeden Sonntag. Und manchmal auch am Donnerstag. Oder Dienstag. Eigentlich ist der Tag egal. Bloß sonntags ist hier besonders viel los. So viele Menschen nachts auf der Straße!

Letzten Donnerstag haben wir nachts auf der Straße sogar nen Kojoten gesehen!

Tagsüber war ja eh alles voller Touristen wegen dem langen Wochenende. Die schlendern immer so gemütlich die Banff Avenue hoch und runter, bleiben vor allen Geschäften stehen, posieren mitten auf der Straße für ein Foto, etc. Nicht gut, wenn man es eilig hat. Sonst amüsant. Die lassen ja auch ne Menge Geld hier.

Ups, ist jetzt doch länger geworden als eigentlich erwartet. Naja. Der Flow kam so mit der Zeit während des Schreibprozesses.

Das Aufregendste heute: Es gab neue Pfannen! Woho! Teflon diesmal.

Ansonsten war es wieder voll und es gab viel zu tun, ich hatte keine Hilfe mit meiner Prep List. Und die war verdammt lang! Musste Soßen anrühren, Kräuter hacken, Gemüse vorbereiten und abpacken und und und. Ich hab das meiste verdrängt. Morgen steht sowieso alles wieder neu an, weil einfach im Laufe des Tages so viel gebraucht wird. Montag ist hier nen Feiertag, deswegen ist dieses Wochenende und eben auch der Sonntag besonders busy (= viel Arbeit). Der Australier mit dem Oberlippenbart ist aber morgen fürs Prep eingeteilt, der hilft mir also bei der Liste.

Nach dem Kino waren wir übrigens in nem Pub zur Karaoke. Wir haben auch gesungen. Also nie alleine, aber kann man sich gar nicht vorstellen. Ich kann ja gar nicht singen. Wäre mir in Deutschland auch nie passiert.

Naja. Seit Mittwoch arbeiten wir wieder. Dieses Wochenende ist nen langes Wochenende in Kanada, wir haben heute fast 300 Gäste gehabt. War ganz schön stressig. Hätte der Schotte mir nicht bei allem möglichen geholfen, würde ich jetzt noch in der Küche sitzen und Pommes abpacken.
Morgen und übermorgen könnte es noch voller werden.

Ich bin kaputt.

Wir waren gerade im einzigen Indoor-Entertainment in Banff (außer den Nachtclubs), dem Kino. Haben "The Dark Night Rises" gesehen, etwas enttäuschend wie ich finde. Am Anfang dauert es viel zu lange, bis er wirklich aufersteht (Jeder weiß doch, dass es passieren wird, der Film heißt so! Wozu also das Hin und Her?), dann kommen erstmal nen paar Kriegsszenen und erst in den letzten paar Minuten kommt Batman und der Film wird zu nem Superhelden-Film.
Nunja. Ich will hier niemandem den Spaß verderben bzw. was vorweg nehmen. Soll sich schließlich jeder selber ne Meinung bilden, sofern er möchte. Ich habe auch höchstens die Hälfte des Films verstanden. Der Typ mit dem komischen Zeugs vor dem Mund nuschelt total. Und manchmal waren die Effekte einfach lauter als die Stimmen.
Wenigstens war heute Kinotag und wir haben nur $5 für den Eintritt bezahlt! Leider haben wir alles gesparte Geld direkt in Nachos und nen Getränk investiert.
Wie soll man auch widerstehen, wenn man heute sein halbes Gehalt der letzten 3 Wochen vom Konto abgehoben hat?

Uns sind aber schon einige Kuriositäten bei dem nordamerikanischen Kinogänger aufgefallen.
Erstens: Er kommt ziemlich früh (vermutlich da es keine Platzkarten gibt) und hat natürlich besonders gerne ne grooooße Cola in der Hand. Dann steht er zwischendurch ständig auf, um raus zu laufen.
Zweitens: Nach dem Film stehen 2 Sekunden nach der letzten Szene schlagartig alle auf und gehen. Wie eine Flucht. Der Abspann wird gar nicht weiter abgespielt.
Und: Im Kino ist es kalt.

Gestern gab es einige freie Minuten. Ein sehr angenehmer Arbeitstag für mich, weil ich mit meiner Prep Liste schon nach 2 Stunden fertig war. Danach konnte ich mich ganz dem Braten widmen. Ich konnte außerdem früh mit dem Putzen anfangen und war schon vor Mitternacht mit allem fertig!

Das Knoblauchzeugs zum Braten geht übrigens so:
285g Knoblauch, frisch und fein gehackt
140g Salz
150ml Weißweinessig
2,4 l Pflanzenöl
Das ergibt natürlich für den normalen Haushalt ne ganz schön große Menge.
Alles für ein paar Minuten mischen (elektrisch auf mittlerer Stufe), das Öl langsam zuletzt reinlaufen lassen und noch ein paar Minuten weiter mixen.

Ich brate darin (zusammen mit der gleichen Menge Weißwein) Pilze, Shrimps, Muscheln (nur das Fleisch), Paprika, Erbsen, Zwiebeln. Meistens gieße ich das Fett, in dem gebraten wurde, vor dem Servieren wieder ab.

Joa.

Heute ist wieder nen freier Tag (wurde auch Zeit). Haben gestern und heute jeweils einen Batman Film geguckt, denn wir wollen später ins Kino und den neuen Teil ansehen. Dienstag ist Kinotag.
Jetzt gehts aber erstmal raus in die Sonne.

Achja: Für meine Hand hab ich mir Creme gekauft, die wärmt. Das ist auch recht angenehm (wenn man nicht zu viel drauf schmiert und denkt gleich verbrennt die Haut...) und scheint zumindest oberflächlich zu helfen. Lasse die schweren Sachen beim Aufräumen auf der Arbeit jetzt immer die Männer tragen. So lange ich nix anspanne oder belaste gehts auch.

Die Situation der Köche hat sich etwas verändert und ich muss jetzt folgenden Akzenten lauschen: Schottisch, Irisch, Kanadisch, Australisch und philippinisches Englisch. Wie unterschiedlich die schon das Wort "large" aussprechen!

Was ich für die Hobbyköche hier auch noch erzählen wollte: Ich brate meinen Fisch und das Gemüse in einer 50/50 Mischung aus Weißwein (zum Kochen) und so etwas ähnlichem wie Knoblauchbutter. Also auf jeden Fall ist es fettig, flüssig und voller Knobi.
Ich werd in ner freien Minute mal nach dem Rezept suchen und herausfinden, was das wirklich ist. Falls es irgendwann ne freie Minute geben sollte...